Thăng Long - Hà Nội từ xưa đã nổi tiếng với nghệ thuật nấu nướng và thưởng thức món ăn. Người Hà Nội không chỉ ăn ngon mà còn biết cách ăn. Món ăn bầy ra không những ngon, đẹp mắt, giữ nguyên được mầu sắc tự nhiên của thực phẩm mà còn phải đúng mùa, đúng vị. Nét văn hóa ẩm thực đó sẽ được tái hiện trong không gian Liên hoan Ẩm thực Hà Thành 2010.  Theo ban tổ chức Liên hoan Ẩm thực Hà Thành 2010 cho biết, Liên hoan được xây dựng với tiêu chí “năm trong một”. Đó là: Thưởng thức ẩm thực, khám phá văn hóa, du lịch, mua sắm và vui chơi giải trí. Du khách sẽ lần lượt được khám phá, trải nghiệm những điều thú vị, hấp dẫn tại Liên hoan ẩm thực này.

Liên hoan gồm một chuỗi các hoạt động văn hóa nghệ thuật ba miền kết hợp các trò chơi dân gian đồng thời nơi đây sẽ là một không gian văn hóa hòa quện: tái hiện một Hà Nội xưa và nay, một Hà Nội là trung tâm của cả nước với những tiếng rao hàng, những khu triển lãm tranh và chữ, những làng nghề cổ; sự kết tinh văn hóa ẩm thực đặc sắc ba miền Bắc - Trung - Nam; văn hóa nghệ thuật các vùng miền: quan họ, ca trù, biểu diễn ca Huế, múa chén, cải lương, các điệu hò Nam Bộ. Liên hoan có chương trình giao lưu, trao đổi văn hóa với chủ đề: Hà Nội với bạn bè cả nước và Quốc tế, cả nước hướng về Hà Nội.

Liên hoan là một triển lãm du lịch và ẩm thực hoành tráng, tạo ấn tượng mạnh và chuẩn mực góp phần tôn vinh Việt Nam - Điểm đến đang nổi lên như một địa chỉ du lich An toàn – hấp dẫn – thân thiện. Liên hoan Ẩm thực sẽ mở cửa đón khách bắt đầu từ 15h00 ngày 06/10/2010. Lễ khai mạc chính thức của Liên hoan diễn ra vào 20h00 ngày 06/10/2010 được truyền hình trực tiếp trên sóng của Đài PT-TH Hà Nội.