Phở khô là phở... Sợi phở khô Gia Lai nhỏ và dai như sợi hủ tiếu Giống như hủ tiếu khô ăn kèm chén nước dùng để riêng, phở khô Gia lai cũng vậy. Hương vị của phở khô khác với phở xào áp chảo, khác với hủ tiếu khô, và nước dùng của nó lại càng khác với vị nước dùng của món phở Bắc truyền thống. Sợi phở khô Gia Lai nhỏ và dai như sợi hủ tiếu, được trần qua nước sôi óng ánh màu của gạo. Bên trên tô phở được trang điểm bằng thịt heo nạc bằm ướp gia vị xào với tốp mỡ, rắc hành phi và tiêu lên tô. Đó là tô thứ nhất. Ăn hai tô!  Thịt để nấu phở khô là thịt bò non hoặc thịt bê Tô thứ hai hấp dẫn cũng không kém. Đó là tô nước dùng nóng hổi với đầy thịt và hành ngon đậm đà . Nước dùng Phở Khô - Gia Lai được hầm bằng xương bò và xương heo từ 5 đến 7 tiếng.Thịt để nấu phở khô là thịt bò non hoặc thịt bê. Thịt được thái mỏng, trần thật nhanh qua nước lèo rồi cho vào chén nước, đây là phần nước dùng của phở. Thêm vô ba đĩa! - Một dĩa giá trần (trụng qua nước sôi ) - Một dĩa rau quế, cần tây, xà lách... - Một dĩa tương đậu nành xay, bỏ một muỗng sa tế, nếu thích cay nữa thì cho thêm vài lát ớt, còn thích chua chua thì nặn tí chanh vào.  3 đĩa rau không thể thiếu của món phở khô Cách ăn phở khô cũng rất đặc biệt! Trước khi ăn bạn phải trộn đều bánh phở với tương (làm từ đậu nành), chút ớt sa tế, nước tương (nếu bạn thích ăn mặn), vắt một lát chanh và vài lát ớt xắt đỏ đỏ.Cho một ít xì dầu vào tô phở khô, thêm tương đen, ớt, rau, trộn đều rồi ăn kèm thịt bò trong tô nước chấm qua tương đen, thi thoảng húp tí nước vừa ngọt ngào, vừa nóng, vừa thơm. Cùng với nước dùng, bạn có thể chọn bò viên, bò tái hay bò gân... tùy sở thích. Nước xúp của phở khô Gia Lai không quá đậm đà cũng không nhạt mà rất vừa miệng.  Hãy ăn mỗi thứ một chút để cảm nhạn hết hương vị của món phở khô Bạn nhớ đừng đổ cả tô nước vào bánh phở nhé! Vì như vậy món ăn sẽ không ngon, bánh hơi khô mà nước thì không đủ dùng. Hãy ăn một chút bánh phở, húp một chút xúp rồi gắp miếng thịt bò chấm tương, thêm vài cọng xà lách, húng quế, cứ như vậy từng mùi vị món ăn sẽ lần lượt đi qua vị giác của bạn thật chậm và lưu lại thật lâu. Địa chỉ tham khảo: - Quán PHỞ KHÔ - HỒNG số 22 - 24 Nguyễn Văn Trỗi,TP. Plei - Ku, Gia Lai. - Một phần Phở khô có giá từ 18.000vnd đến 30.000vnd(tùy vào lượng thịt ít hay nhiều) |
YeuDuLich.vn
Nguồn: tổng hợp
Các tin khác
Comment
ui ui, dao dau do son that tuyet voi
Stay welcome all the time I have come to this town. Always reserve tours via mocchautravel.net. This tour operator has been very professional and attentive; and speaking English really well. See you all there
rat hay minh thjk tro choi boomerang
Điểm du lịch- ẩm thực- du lịch hà nội- du lịch Hồng Kông- Du lịch sapa- Du lịch singapore- Du lịch Thái Lan- du lịch hàn quốc- du lịch mũi né- tour du lịch- tour singapore- tour thái lan- tour mũi né- tour nha trang- tour đà nẵng- du lịch nước ngoài- Khách sạn Hà Nội - Khách sạn Nha Trang - Khách sạn Đà Lạt - Khách sạn Vũng Tàu - Khách sạn Huế -Khách sạn Hạ Long - Khách sạn Hội An- Khách sạn Sapa - Khách sạn Tp Hồ Chi Minh